陕西永寿：渭北塬上苹果“甜的刚好 脆的响亮”

9月29日，“甜的刚好、脆的响亮”永寿苹果·首站北京品牌发布推介会的成功举办，让这颗生长在黄土塬上的佳果亮相首都市场。

金秋十月，陕西永寿县28.72万亩苹果园硕果满枝，各色苹果点缀在层层绿叶之间。采摘、分选、装箱、入库，果园里、冷库旁，果农与工人们分工协作，一派繁忙的丰收景象。

作为世界苹果最佳优生区之一，永寿苹果种植面积居咸阳市前列，年总产量约55万吨，年产值突破22亿元，苹果产业在永寿县农民人均可支配收入中占比达35.1%。目前，永寿正调品种、提品质、强技术、拓品牌，全力推动苹果产业高质量发展。

品种迭代升级，筑牢品牌底气

10月19日，在马坊镇马坊村新年农民专业合作社苹果高质高效示范园里，理事长门新年正带领工人采收瑞雪苹果。

10月19日，在马坊镇马坊村新年农民专业合作社苹果高质高效示范园里，工人在采收苹果。

从1986年栽下第一棵苹果树算起，这位老果农已与苹果打了整整40年交道，亲眼见证了永寿苹果的更新迭代：从秦冠、老富士到瑞雪、瑞香红，从老式小冠疏层树形到矮砧密植现代模式，从凭经验种地到按标准管园。

门新年最深的感悟：“老经验守不住新市场，传统种不出高品质，苹果产业想要长远发展，必须靠科技、靠学习、靠迭代。”2020年，在永寿县政府和西北农林科技大学专家的指导下，他一口气改造了100亩老果园，全部换上瑞雪、瑞香红等新品种。如今，他的新品种果园已达200亩，还通过技术托管带动周边4500余亩果园完成了品种更新。

“75毫米以上的新品种苹果批发价能到每公斤12元，比传统富士高出不少。”他算了一笔账，今年200亩果园预计产果近20万公斤，产值有望突破百万元。

同样的品种升级故事，也在店头镇同步上演。坡龙头村农业综合产业园的1200亩核心果园全部采用新优品种，早中晚熟品种合理搭配，还建起了自主育苗基地，将引进品种驯化后再推广，目前已向周边村镇推广3个品种、共计300多亩。

持续的品种培优，为永寿苹果攒足了走出黄土塬的底气。瑞雪、瑞香红等主打品种凭借清甜均衡的风味、脆爽紧实的口感惊艳市场。门新年作为永寿众多果农的代表，看着自家的新品种被全国客商认可，心里满是自豪。

目前，永寿已累计建成矮砧密植果园8.5万亩、新品种示范园3.5万亩，形成了早熟、中熟、晚熟全周期品种体系，可满足不同时段、不同消费群体的需求。

科技赋能田管，守住果品品质

走进店头镇康家村省级苹果高质高效示范园，果园边的气象站和遍布田间的滴灌管道格外显眼。

“气象站配合智慧灌溉系统，能根据土壤墒情滴灌施肥，不浪费一滴水。”永寿县生辉生态种养专业合作社理事长康天明指着设备介绍，科技赋能农业生产，这套设备每年可以为果园节省15万余元。

作为全国“最受欢迎的农技特聘员”，康天明深知“农业要发展，科技是关键”。他推行果园生草技术，连年增施腐熟有机肥改良土壤，采用物理与生物方式防治病虫害，种出的苹果荣获杨凌农高会“后稷奖”。

如今，他的果园已成为西北农林科技大学、咸阳市农科院的试验示范基地，还建起了现代果业专家工作站，为苹果产业科研、技术推广提供有力支撑。

10月19日，永寿县生辉生态种养专业合作社理事长康天明介绍果园设备情况。

科技赋能的场景如今在永寿果园遍地开花。坡龙头村农业综合产业园区机械化率超过80%，无人机喷雾、开沟施肥机、升降采收平台一应俱全，土壤墒情等各类监测数据全部汇聚到园区中控大屏，实现了从“凭经验种地”到“靠数据管园”的转变；新年农民专业合作社全园覆盖水肥一体化系统，西农大专家定期上门指导，种出的苹果果形更端正、品质更稳定……

精细化的科技管护，最终转化为可感知、可量化的品质标准。永寿县园艺工作站副站长李祥介绍，经检测，永寿苹果总糖稳定在12%以上，固酸比接近50，刚好落在鲜果风味与口感的黄金区间，这也是“甜的刚好脆的响亮”最实在的底气。

产销双向发力，共享致富硕果

“瑞香红苹果纯甜无酸、果香味浓，颜值和口感一样好，现采现发！”果园里，门新年的儿媳郭凯群正在直播带货。镜头对准挂满果实的枝头，刚摘下的苹果擦一擦就直接入口，真实的田间场景吸引了不少网友下单。

10月19日，郭凯群正在果园直播带货。

从2024年尝试直播宣传，到2025年正式开启线上销售，她摸索出“场景化直播+引流客户”的路子，成了当地小有名气的“果品经纪人”。

“旺季一天能发2000箱，不光卖自家的果子，我还帮周边果农对接客商、消化库存。”郭凯群说，随着永寿苹果品牌知名度提升，越来越多的外地客商主动找上门来。

线上渠道火热，线下市场稳固。坡龙头村坚持走高端精品路线，60%的果品通过供应链企业销往北京、上海、江苏、浙江等市场；永寿县生辉生态专业种植合作社做起了订单农业，果子还没下树，客商就已订购一空。

产业发展的红利，最终实实在在落到了果农的口袋里。耿家村村民何小红在门新年的果园务工已有五年，每天收入100元，既能照顾家中老人、照看孙子，还能学到果园管护技术。何小红说：“家里也种了几亩老品种苹果，在这里学了本事，正打算换成新品种。”

何小红展示刚采摘的瑞雪苹果。

坡龙头村农业综合产业园区则通过“党支部+村集体经济+专业合作社+农户”的模式，让本村村民拿到三份收入。“村民每亩每年可收入600元的土地流转费，每年给村集体有12万元的分红，村民来务工还有工资报酬。”园区负责人王长岐说，小小的苹果，是村民致富增收的“金果子”。

如今，永寿县直接从事果业生产的人员达2万余人，专业果品经纪人200余名，59家生产经营主体、21家贮藏企业构建起生产、贮藏、加工、销售、服务一体化的完整产业链。

站在渭北塬上放眼望去，果园连片延伸至天际，饱满的果实在阳光下泛着光泽，甜脆的果香里，藏着永寿果农蒸蒸日上的好日子。

来源：中国网