清河区开展食品安全全链条监管专题培训 筑牢民生安全防线

为深入落实食品安全“四个最严”要求，扎实推进全区食品安全全链条整治专项行动，清河区食安办牵头组织开展食品安全全链条监管专题培训，打通部门监管壁垒，压实各方监管责任，补齐监管短板，切实守护群众饮食安全。

培训紧扣专项整治行动部署，围绕食用农产品、食品生产、销售、餐饮服务、网络食品经营等全链条领域，聚焦无证经营、非法添加、食品过期变质、消毒及留样不规范等突出风险，明确整治时序安排，健全清单化管理、闭环式整改、联合化执法的长效机制。区市场监管局立足主责主业，解读全环节监管标准、执法流程与许可规范，同时对接教育、农业农村、卫健、公安等食安委成员单位，厘清跨部门监管边界，夯实协同监管基础。

培训聚焦全链条监管重点，精准开展业务指导。严把源头流通关口，强化与农业农村部门联动，落实产地准出与市场准入双向监管，严查不合格农产品，规范食品流通台账、临期食品管理；严控生产经营风险，细化食品生产企业全流程管控标准，明确餐饮行业生熟分离、餐具消毒、食品留样等刚性要求；规范网络餐饮、进口食品等新业态监管，严查各类违法行为，消除监管盲区。

针对养老机构食品安全风险高的特点，培训增设养老院食堂专项内容，联合区民政局围绕食堂运营规范、食材管理、消杀留样、应急处置等开展精准培训，明确各方监管责任。同时推行“培训+督导”模式，同步开展食堂抽查检查，建立问题台账闭环整改，筑牢老年群体食品安全防护网。

此外，我区依托培训进一步完善跨部门协同共治机制，建立信息共享、线索移送、联合执法、应急联动四项机制，聚焦重点领域常态化开展联合检查。严格落实月度信息报送制度，保障整治工作有序推进。

下一步，清河区将持续巩固培训成果，紧盯食品全链条及校园、养老机构等重点场所，常态化开展隐患排查，压实监管责任，全力守护辖区食品安全。

来源：清河区委宣传部