西北首个！美团与西安监管开启政企协同共治新模式，外卖新规在西北加速落地

近日，西安市市场监督管理局与美团平台签署《网络餐饮食品安全共治备忘录》，双方就网络餐饮食品安全管理建立常态化合作机制，聚焦商户资质审核、后厨环境卫生、食品安全风险防控等核心关键环节，搭建“政府监管+平台自治+社会共治”三位一体治理体系。

西安作为西北地区核心网络餐饮消费市场，餐饮经营主体存量大、线上消费活跃度高，网络餐饮食品安全监管覆盖面广、任务繁重、责任重大。此次合作是继北京、上海、重庆、云南、四川、福建等省市之后，外卖新规在西北区域的又一重要落地，标志着外卖新规落地进入实效期，食品安全监管领域的政企协同共治模式正加速向全国推广。

西安率先打通政企数据互通共享，用数字化手段守护食安

此次签署的共治备忘录明确七大闭环共治工作机制，涵盖沟通协同、数据联动、科技赋能、社会参与、专项整治、应急处置、能力提升全流程工作内容，构建全方位、常态化、长效化的共治体系。

在沟通协同方面，双方建立常态化季度联席会议制度，针对重大食品安全事项、重点监管难题随时召开专题会商会议，打通政企高效联动沟通渠道，确保各项治理工作落地落细。在数据联动方面，深化监管数据与平台数据互通共享，常态化开展餐饮商户经营资质实时核验比对，定期同步商户经营信息，对各类食品安全异常行为实行双向快速通报、闭环处置，从源头防范化解餐饮安全风险。

在科技赋能方面，美团外卖开放“食安智能监测平台”“小美评审团食安巡检”“一镜到底核验”三大智能化技术工具，依托大数据、人工智能技术精准识别后厨违规操作、资质过期、超范围经营等问题，为市场监管部门靶向监管、精准执法提供有力技术支撑。在社会参与方面，共建骑手食品安全监督员队伍，依托平台“随手拍”投诉举报渠道，畅通群众监督、骑手监督、社会监督路径，充分激活社会共治活力。

▲外卖新规落地，美团与西安监管开启政企协同共治新模式。（来源：西安市场监管）

同时，双方聚焦重点时段、关键领域联合开展食品安全专项整治行动，建立食品安全突发事件24小时快速响应处置机制，常态化开展政企双向业务培训，围绕食品安全法律法规、智能监管技术应用等内容强化能力建设，全面提升政企协同治理专业能力。‍

全国共治体系持续完善，多地经验加速复制

西安政企协同监管平台的上线，是美团食安政企共治体系在全国加速铺开的缩影。美团近期正式上线全国首个“食安政企共治平台”，实现每日滚动更新食安线索，监管部门可在线查询骑手上报、消费者评价、平台巡检等多源线索，实时掌握辖区商家食安状态，并支持在线协查和治理下线。共治平台上线以来，已与全国70余个监管部门建立食安数据共享共治机制。

2025年，美团推出了“明厨亮灶”专项计划，设立明厨亮灶流量专区，将阳光厨房推向全国，目前美团明厨亮灶已覆盖超过40万商家。美团将“互联网+明厨亮灶”与监管部门系统端口深度融合，主动向监管部门推送商户后厨实时视频画面。市场监管执法人员可远程核查线上公示信息，助力线下巡查检核，从源头减少食品安全风险；消费者在手机上可观看“互联网+明厨亮灶”后厨视频直播，提升可视化监管和可视化消费的多方信任。

社会化监督方面，美团外卖鼓励骑手通过平台参与“随手拍”监督，畅通消费者“投诉”功能，相关线索及违规商家治理情况，可实时推送至监管部门进行风险预警，打通食品安全线索报送、核查、督办链条。此外，在各地监管部门指导下，美团建立并完善“平台主导+社会共治”的食品安全巡检体系，其中，平台发起四道巡检包括业务经理巡检、商家自检、AI巡检和第三方飞检，社会共治两道巡检包括骑手“食安随手拍”、1500万“小美评审团”用户受邀参与“食安评审官”计划。过去一年，美团累计开展线下巡检130余万次，推动超过2.4万商家完成门头及后厨问题整改。

在违规商家治理上，美团与监管部门通过“食安政企共治平台”建立信用信息双向推送机制。监管部门作出的行政处罚、高风险预警等信息实时推送至平台，平台据此调整商户信用评级，情节严重者予以下线。同时，监管部门接收美团平台的处置治理结果，形成“监管推送—平台执行—结果回传”的闭环。该功能有效解决了违规成本过低、惩戒难以落地的问题，实现“一处违规、处处受限”的目标。依托智能大模型，美团还结合商家举报、骑手线索和平台数据，主动预警黑灰产线索，重点打击伪造证照、协助违规上线、一店多开、违规转单等典型场景。

4月17日，美团在行业内率先发布“放心外卖”十大举措，全面升级外卖食品安全治理体系，深入“商家准入、透明经营、多方共治”三个环节，构筑放心外卖的安全防线。“从过往的治理探索看，守护外卖食品安全需要实现全流程全链条覆盖。”美团外卖食品安全负责人表示，在各地监管部门的指导下，平台专项治理团队将继续推进证照验真、明厨亮灶、“骑手随手拍”等举措，持续完善政企共治机制，共同为消费者打造放心外卖消费体验。