香飘秦直道！淳化“饸饹大军”跨越三省区，用一碗面串起千年古道与百亿产业

5月26日淳化县“带着饸饹去旅行·重走秦直道”主题文旅宣传推介活动启动。此次活动由淳化县秦直道研究会联合荞麦产业协会共同举办，以“重走秦直道、推广荞面香”为主线，组织宣传队伍从淳化县出发，跨越陕西、甘肃、内蒙古三个省区，途经秦直道沿线14个核心站点，开展历史文化交流、农文旅产品展示、特色美食品鉴等宣传推介活动。

活动为期一个月，将深入挖掘传承秦直道历史文化底蕴，大力宣传推介荞麦等地域特色饮食和文化，进一步加强秦直道沿线区域交流互动，推动农文旅融合发展，构建“一碗饸饹连三地、文旅共生促发展”的跨区域合作新模式，为秦直道文旅经济带建设注入新的动力。启动仪式现场发布了第五届淳化荞面饸饹文化旅游消费季各项活动安排。

第五届淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动将于7月2日至7月8日在淳化县梨园广场举办延续“荞香九州・品味淳化”主题，集产业交流、美食盛宴、文旅体验、消费惠民于一体，主要开展荞麦产业高质量发展大会、淳化荞麦产业高质量发展学术交流会、“淳商回家·智启未来”恳谈会暨项目签约仪式、淳化荞面饸饹制作技艺比赛、淳化乡村大席展示与品鉴、“美丽淳化我代言”短视频大赛、“秦汉夏宫·美丽淳化旅游行”户外体验、“醉美淳化・乐享非遗”工业旅游嘉年华暨荞麦啤酒美食节等16项精彩活动。活动现场将设置近百个展位，进行各类功能性产品及地域特色产品集中展示促销。其中，设置30个展位集中展销荞麦深加工及功能性产品，现场展示石碾磨面、饸饹汤头熬制等传统工艺，呈现荞麦全产业链成果。20个展位集中展销淳化干杂果、时令果蔬、手工制品等，展示特色农业成效，助力本土农品拓销路、树品牌。邀请20个省内非遗名小吃、特色风味美食参展商参展，丰富美食供给，活跃现场消费氛围。同时，还将进行“县域内外联动”，举办淳化荞面饸饹美食荟，集结县域内80家荞面饸饹经营主体与50家县域外饸饹形象店联动比拼技艺、展销品鉴，县域外荞面饸饹经营门店还同步开展惠民促销，打造“全域飘香”的美食盛宴。在梨园广场4个直播间开展“淳农甄选”线上推介，邀请网络达人直播带货，聚焦荞麦制品、时令果蔬等农产品，打通“产地直达餐桌”线上销售链路。

近年来，淳化县锚定富民强县目标，将荞麦产业作为县域首位产业持续发力，强化品牌引领，深化三产融合，助力乡村振兴，探索出一条特色产业规模化、品牌化、新质化发展的新路子，推动这一昔日“土特产”完成了向百亿级潜力产业的蝶变。目前，淳化县荞麦种植面积稳定突破4万亩，年产量超万吨，群众亩均增收超1000元；全县已引进荞麦深加工企业10余家，建成60余家合作社，研发推出荞麦茶、荞麦精酿啤酒、荞麦醋、荞麦保健品等20余种全产业链产品；1700余家荞面饸饹餐饮店不仅遍布省内外，还走出国门开到越南、哈萨克斯坦等地，构建起“种植—加工—销售—餐饮”的完整闭环产业链。2025年，淳化县荞麦全产业链总产值突破20亿元，同比增长超33%，带动5500余人实现就业增收。与此同时，“淳化荞面饸饹”地理标志集体商标成功注册，区域公用品牌价值达40.58亿元，经验做法成功入选全国农业生产“三品一标”典型案例，这碗承载着淳化记忆的面食，真正成为了带动群众增收、赋能县域发展的“致富面”“品牌面”。

这碗饸饹过去是“土特产”现在是“致富面”“品牌面”未来还要沿着秦直道香遍丝路～你不想来淳化嗦一碗吗？