一碗面、一颗果、一条道的“蝶变”——探寻产业高质量发展的“淳化密码”

4月的淳化，春意正浓。在丝路兴淳的车间里，自动化机械臂正将传统的荞麦饸饹封装成“数智”产品；在旱地苹果试验基地，水肥一体化系统正精心呵护着娇贵的“瑞雪”苹果；在古老的秦直道遗址上，千年的车辙印正迎来络绎不绝的游客。从“土特产”到“数智化”，从“靠天吃饭”到“科技赋能”，从“沉睡古迹”到“文旅热土”。4月19日，“产业先行 高质量发展看淳化”华商融媒体采访团深入淳化，实地探访这“一碗面、一颗果、一条道”背后的产业蝶变，解码县域经济高质量发展的“淳化密码”。

一碗饸饹面的“逆袭”：从烟火美食到“数智”产品的蝶变

上午9时许，采访团一行走进淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司。宽敞明亮的标准化生产车间内，与传统印象中烟熏火燎的小作坊截然不同，一条现代化的鲜湿面自动化生产线正在高速运转。

“真没想到，一碗农家普普通通的饸饹面，竟然能在流水线上实现标准化生产，还通过电商走到了全国各地。”现场一名采访团成员由衷赞叹。

在该公司总经理、“塬生优品·荞花郎”品牌创始人罗兆彪的带领下，采访团见证了这一神奇的蜕变过程。和面、熟化、挤压、蒸煮、冷却、包装……在恒温洁净的车间内，原本散装的荞麦面粉经过一系列“数智化”工序，瞬间变成了一包包包装精美、规格统一的“塬生优品·荞花郎”鲜湿饸饹面。

“以前咱们淳化饸饹面虽好，但受制于保鲜和运输，走不出大山。现在，我们让这碗面实现了‘工业化逆袭’。”罗兆彪介绍，这不仅是生产方式的改变，更是经营理念的革新。企业通过“公司+基地+农户”的模式，不仅解决了当地荞麦的销路，更带动了周边村民种植，实现了从田间到车间，再到舌尖的全产业链闭环。

在忙碌的包装生产线旁，工人任窜笑着对记者说：“以前种地看天吃饭，现在在厂里上班，穿上白大褂成了产业工人，收入稳定还能照顾家。”这一碗小小的饸饹面，不仅带动了种植业发展，更为当地农民提供了家门口的就业机会，真正实现了“小饸饹，大产业”的乡村振兴愿景。

产业振兴新“引擎”：高端制造“链”动就业，优商环境“育”出共赢

产业振兴，离不开工业支撑。随后，采访团来到淳化经济技术开发区，探访正道能源集团股份有限公司。这家自2019年通过招商引资落户的企业，如今已发展成为集油气高端装备制造与大宗商品贸易于一体的综合性企业，成为当地高新技术产业矩阵中的重要一员。

“车间内超过40%的员工都是招聘自淳化及周边地区的居民。”公司董事长刘越浪介绍，企业自创立之初就将促进本地就业作为重要责任，切实解决了部分群众“就业难、出行远”的问题，让员工实现了“挣钱顾家两不误”。

企业的蓬勃发展，离不开沃土的滋养。在走访中，采访团深刻感受到淳化经济技术开发区管理委员会“保姆式”的服务理念。管委会工作人员介绍，他们聚焦企业发展中的“痛点”“难点”，针对该企业已累计协助解决了包括用工招聘、融资渠道拓展等在内的各类实际困难达12项。这种精准的对接与协调，有效化解了企业后顾之忧，为其专注研发、扩大生产提供了坚实保障。

黄土塬上的“智慧果园”：科技赋能现代农业，“瑞雪”照亮致富路  

离开工业园区，采访团驱车前往润镇蒋家山村。正值苹果树管理的关键期，汉宝“1318”“瑞雪”苹果示范园内，百亩果园整齐划一，气势恢宏。

“瑞雪”作为晚熟黄色苹果品种，以其果形端正、肉质细脆、香气浓郁被誉为苹果界的“贵族”。润镇工作人员郑贤春介绍，一场关于苹果的“品种革命”正在这里悄然改变村民的生活。

在淳化县旱地苹果试验基地，淳化县园艺工作站站长赵小弟向记者展示了瑞雪苹果的人工授粉过程。水肥一体化滴灌系统、防雹网、粘虫板……一系列科技手段的应用，让苹果种植告别了“粗放式”管理，迈向了“精细化”“标准化”的新阶段。

“以前种苹果靠天吃饭，品种老化卖不上价。现在引进了‘瑞雪’，又有技术指导，苹果还没熟就被预订出去了，价格比老品种高出一大截！”正在果园劳作的村民算起了增收账。这片土地如今已变身现代农业“孵化器”，科技赋能让“致富果”成色更足。

打造淳化文旅新名片：让千年古迹在文旅融合中“活”起来

行程的最后一站，采访团来到了被誉为“天下第一道”的秦直道遗址。这条始建于秦始皇时期的军事要道，起源于淳化县，北抵如今的内蒙古包头西，全长700多公里。历经两千多年的风雨侵蚀，遗址依然依稀可见当年的雄姿。

“秦直道不仅是淳化的历史瑰宝，更是我们发展文旅产业的重要资源。”随行的淳化县甘泉宫文物管理所所长赵强介绍道。近年来，淳化县依托这一独特的历史文化资源，大力发展全域旅游，将历史文化与自然风光深度融合，打造了一系列具有地域特色的旅游产品。

从一碗面的工业化突围，到一颗果的科技化升级，再到一条道的文旅化新生，淳化县正以多元化的产业布局，在高质量发展的道路上阔步前行。

华商记者 董晓明 王斌