世界乳都，让世界共享健康 从“中国乳都”到“世界乳都”，一座城与一杯奶的二十年跨越

敕勒川草原，风吹草低，奶香四溢。

2026年8月1日，世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟将“世界乳都”的牌匾正式授予呼和浩特。这一刻，距离2005年呼和浩特获评“中国乳都”，过去了整整二十一年。

从“中国”到“世界”，两字之别，丈量出的是一座城市和一个企业从追赶到领跑的二十年。

二十一年，三块牌子

2005年，中国乳制品工业协会将“中国乳都”牌匾授予呼和浩特。彼时，伊利刚刚成为全国乳业唯一半年主营业务收入突破50亿元的企业。

2023年，呼和浩特加冕“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”。再到2026年，“世界乳都”落定。

三块牌子，见证的是一条完整产业链的崛起。2025年，呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元，入选国家先进制造业集群。全市百头以上规模化牧场142家，奶牛存栏39.5万头，奶类总产量235万吨，稳居内蒙古首位。

而在这条产业链上，有一家企业从始至终贯穿其中——伊利。

一家企业与一座城的共生

伊利2025年营业总收入1159.31亿元，稳居全球乳业五强、连续十二年蝉联亚洲乳业第一。

但数字之外，更有意味的是那种“城市品牌与企业品牌交相辉映”的亲密关系。伊利在呼和浩特投资建设的伊利现代智慧健康谷，是全球规模最大、智能制造水平最高的乳制品研发生产基地，日处理鲜奶6500吨，已集聚上下游企业超400家。

从“一棵草到一杯奶、再到一块酪”，伊利构建起全链条贯通的完整产业生态。也正是在这种生态中，呼和浩特成为全球唯一同时拥有两家世界乳业十强企业的城市。

从“卡脖子”到“自主可控”

奶业的竞争，归根结底是科技的竞争。

2024年底，伊利自主研发“育种1号芯片”，将奶牛育种评估时间从4年缩短至45天。国内奶牛基因组检测技术从此不再受制于人。

另一项突破来自乳铁蛋白。长久以来，乳铁蛋白提取留存率仅有10%，核心设备全部依赖海外引进。伊利团队自主攻克乳铁蛋白定向保护技术，让常温牛奶中乳铁蛋白活性保留率提升至90%以上。

依托这些突破，呼和浩特坐拥食品领域唯一的乳业国家技术创新中心，集聚160多家成员单位、10多位院士、5000多名创新人才。

从“喝上奶”到“喝好奶”，再到“喝对奶”，中国奶业正在经历的，是一场从量变到质变的跃升。

伊利的产品已销往80多个国家和地区，全球合作伙伴超2000家，业务覆盖6大洲39个国家。2026年，伊利入选《Brand Finance全球品牌价值500强》，品牌价值达145亿美元，位列全球食品行业第3。

伊利已连续七年斩获世界乳品创新奖，成为获奖最多的亚洲乳企。

从敕勒川草原出发，呼和浩特的故事才刚刚开始。正如2026年世界奶业大会的主题——“科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈”。

世界乳都，让世界共享健康。这句话，写在一座城的名片上，也印在一杯奶的温度里。

文字：二三里资讯李瑞

图片来源：2026世界奶业大会