一城炙火照见县域经济新图景 ——吉林德惠以烧烤大集探索县域消费场景创新路径

以“寻味德惠·炭火生香”为主题的首届德惠烧烤大集，10月6日在吉林省德惠市西站站前广场举办。30家德惠烧烤门店集中亮相，炉火正旺，肉香四溢，吸引市民游客万余人次。人民网、新华网、央广网及吉林省内主流媒体、数家自媒体全程关注报道，全网话题曝光量超百万次。这场以炭火为引、以烧烤为媒的消费盛会，是德惠贯彻落实商务部等9部门《关于进一步激发下沉市场活力 活跃县域消费的意见》的具体实践。在促进商、农、文、旅、体融合发展、因地制宜打造特色消费场景的政策导向下，德惠烧烤大集办成了一场接地气、有辨识度的美食聚会，也成为当地以特色餐饮名片驱动农文旅融合、赋能县域经济的有益探索。

【味·满城炙香】

大集现场，烧烤门店与特色小吃摊位有序分布，酱油筋、筋皮子等德惠原味串品炭火现烤，毛蛋、实蛋等地方特色小吃备受青睐，德惠大米、德惠白酒等农特产品同步展销。德惠烧烤专属IP“米多多”在人群中与市民游客互动；主舞台上，省内知名主持人与德惠本土文艺力量联袂登场，自编节目接连呈现，现场气氛持续升温。从午后至傍晚，西站站前广场人流如织，烟火氤氲，一座城市的生活气息与发展活力自然流露。

【根·沃土成金】

德惠烧烤的口碑，根植于扎实的食品产业根基。作为全国首个县级“中国食品名城”，德惠市级以上农业产业化龙头企业已发展到89家，农产品加工及食品产业规上产值突破100亿元；2026年上半年，全市地区生产总值实现120.94亿元，同比增长4.8%。肉鸡产业方面，德惠市肉鸡现代农业产业园为国家级现代农业产业园创建单位，规划2026年总产值达160亿元，肉鸡年屠宰加工量1.6亿只。肉牛产业方面，自吉林省“秸秆变肉”工程实施以来，德惠肉牛养殖业持续发展，目前肉牛养殖量突破20万头；吉牛牧业产业园、惠恒牧业、厚德牧业续建、等项目相继落地，吉林省中部肉牛优势特色产业集群建设持续推进。此外，新型城市央厨供应链产业园年产火锅及烧烤食材约1.8万吨，服务全国供应链企业。从田间到餐桌、从养殖到烤炉，德惠烧烤上游连接畜牧养殖与农产品加工，下游连接文旅消费与就业创业，形成“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”相连成链的产业格局。

【合·同心铸牌】

此次大集的组织模式，同样是一次值得关注的机制创新。活动由德惠市烹饪协会主办，全市烧烤商户广泛参与，探索了行业协会组织、商户自愿参与、市场化运作的县域消费活动组织方式。自9月22日征集启动，全市烧烤店铺踊跃报名，商户宣传短片在德惠融媒官方视频号集中展播；经实地核查，并结合短片线上传播热度，综合遴选30家店铺进驻大集现场。大集不设门店间的评比排名，不搞低价竞争，倡导“同场而立、同桌共席”，各家商户不是对手，是同桌，一起端出德惠这桌菜，共同擦亮“德惠烧烤”这一品牌。“烤的是烟火，守的是手艺，暖的是人心，传的是诚意”，这十六个字，既是对德惠烧烤传统的尊重，也是对经营者的期许。

【魂·古脉新声】

美食为体，文化为魂。德惠的历史文脉，比舌尖上的滋味更为悠长。位于德惠市大青嘴镇的大青嘴遗址距今约8000年，远古先民已在此由渔猎迈入原始农业；辽金时期的揽头窝堡遗址，为这片土地留下了更丰富的历史层积。1903年中东铁路通车，彼时的窑门站设立于此，折衷主义风格的大白楼、尼古拉教堂等建筑相继落成，镌刻着近代东北的百年沧桑。如今，大白楼已修缮为德惠市博物馆，馆藏文物千余件；东正教堂旧址经修缮保护，与周边地块形成文化公园，老建筑在时代变迁中焕发新生。

此次大集亮相的烧烤专属IP“米多多”，是一只扎根黑土地的小黄鸡，后续将作为德惠城市吉祥物持续运营。从形象发布、现场互动到系列文创开发，米多多既凝聚着稻浪飘香的丰收意象与热情豪爽的生活气息，也将8000年定居农耕的厚土积淀与中东铁路百年的风云记忆融于一身，成为讲好德惠故事、传播德惠魅力的鲜活载体，也让德惠烧烤从街头巷尾的日常滋味走向城市文化标识。

【势·乘风向远】

2027年，长春将举办第33届世界大学生冬季运动会。作为长春都市圈卫星城市，德惠以一场热气腾腾的烧烤大集提前迎客。德惠西站高铁直达，区位交通优势持续释放，“引客入德”的通道日益畅通。以美食为媒，以赛会为势，德惠烧烤正从地方风味走向更广阔的舞台。

一城炙火，映照的是一座县城的产业逻辑与发展定力。德惠正以特色餐饮这一支点，撬动更广阔的发展空间。

炭火不息，烟火绵长，德惠的下一场炉火，值得期待。