一颗木瓜的“变身记”

11月20日，在陕西紫熙农业综合开发有限公司，工人对木瓜去皮、切块。

一颗木瓜，能“变身”成多少种深加工产品？在“中国光皮木瓜之乡”白河县可以找到答案——

果肉加工成木瓜果脯及糕点、月饼辅料，榨汁后制成木瓜醋饮、木瓜酒，成为消费者餐桌上的“新宠”；果皮提取物制成木瓜日化用品、木瓜化妆品，“身价”翻了几番；过去是处理难题的废弃果渣成了优质畜禽饲料，在保护生态环境的同时实现变废为宝、降本增效。

随着产业链条不断延伸、价值链条持续升级，白河县通过精深加工将光皮木瓜“吃干榨净”，发展一方经济、富裕一方百姓。

11月20日，在白河县中厂镇木瓜产业园区，一辆辆满载新鲜木瓜的货车往来穿梭。陕西紫熙农业综合开发有限公司加工车间内，一颗颗金黄的木瓜鲜果经过清洗、去皮、切块等工序后，被传送带运送到各个生产线上，加工成形式多样的高附加值产品。

“最近是木瓜集中上市的季节。我们开足马力收购木瓜，赶制订单。”陕西紫熙农业综合开发有限公司负责人雷银礼说，公司还研发了木瓜饼干、木瓜果丹皮等深加工产品，改良后打算推向市场。

白河县木瓜种植历史悠久。雷银礼告诉记者，光皮木瓜富含有机酸、维生素等营养成分，但口感酸涩，无法直接食用。因此，光皮木瓜的深加工能力决定了鲜果利用率和产品附加值。

“过去采摘的木瓜只能用来腌木瓜丝、酿木瓜酒，大量木瓜没有得到有效利用，农户管护的积极性也不高。”雷银礼说，2010年他回到家乡创业时，全县只有几家生产木瓜酒的企业。

变化发生在最近几年。

白河县以科技创新带动产业创新，与省内各大高校开展校企合作，建立实践教学基地和专家工作站，打造中国光皮木瓜产业研究中心，解决木瓜精深加工领域的关键技术问题，加快科技成果转化和产业化应用，不断提升木瓜产品附加值。

陕西紫熙农业综合开发有限公司与中国科学院、西北农林科技大学等院校的专家团队合作，突破一系列关键技术，研制的木瓜果脯、木瓜果丝、木瓜饮料等产品走俏全国市场。

“我们采用‘公司+基地+合作社+农户’的经营模式，带动更多群众在产业链上增收，去年劳务费就发放了160万元。”雷银礼说。

目前，白河县开发出六大系列70余款木瓜精深加工产品，包括木瓜果酒、果汁等饮品，木瓜果脯、果丝、糕点等食品，木瓜植物洗发水、沐浴露、洗手液等日化用品，木瓜肌萃精华液、氨基酸洁面慕斯等化妆品，产品的科技含量和附加值不断提升。全县共培育木瓜产业经营主体53家、加工企业14家，形成集群式发展格局。

在与陕西紫熙农业综合开发有限公司一墙之隔的陕西安康百益实业有限责任公司，木瓜酒香扑鼻而来。该企业生产的木瓜果酒、木瓜配制酒、木瓜精酿啤酒等10余款产品备受年轻人青睐。酿酒过程中产生的木瓜渣经过粉碎后可被制成饲料，进一步提升了木瓜的利用率和效益。

“公司一期项目引进了国内先进的加工设备和自动化生产线，年消耗木瓜鲜果2000吨，年产值达4000万元。”陕西安康百益实业有限责任公司工作人员王倩说，二期木瓜饮料厂房正在建设中，建成后将带动木瓜产业链全链条升级。

从木瓜种植到管护、收购、加工等多个环节，越来越多的群众被“嵌”入木瓜产业链，在“家门口”增收致富。

中厂镇石梯社区居民张昌风在陕西安康百益实业有限责任公司从事洗木瓜、切木瓜工作，每月收入2000多元。“我家也种了一些木瓜，收获季有人上门收购。再加上我在工厂务工，我家收入很不错。”张昌风说。

据了解，白河县通过举办木瓜文化节、木瓜啤酒节，开展白河木瓜酒品鉴、木瓜果王评选、木瓜摄影大赛等创意活动，持续擦亮“白河木瓜”区域公用品牌，提升品牌美誉度和市场竞争力，激发县域经济发展新动能。目前，全县木瓜种植面积14.2万亩，综合产值达9.2亿元，1.7万户群众在木瓜产业链上实现增收。